來源：遠東泵業 發布日期
2019-08-06 14:11 瀏覽：-麥芽糖漿輸送泵用什么泵好，糖漿輸送泵NYP110B-RU-104U-W11高粘度泵
麥芽糖漿是以淀粉為原料，經過液化、糖化、脫色過濾、精致濃縮而成的，以麥芽糖為主要成分產品。麥芽糖漿的甜度較低，相當于白砂糖的40％，但能增加食物的色澤和香味、口感好。
麥芽糖（Maltose）是麥芽二糖的簡稱，由兩個單位的葡萄糖以α-1，4糖苷鍵連接構成，是重要的淀粉糖產品。根據麥芽糖含量的高低，麥芽糖漿可分為普通麥芽糖漿（麥芽糖≤60%）高麥芽糖漿（麥芽糖60% -80%）和超高麥芽糖漿（麥芽糖≥80%）
用途：由于麥芽糖漿粘度較大，理化指標穩定抗結晶等優勢被廣泛應用于糖果、冷飲制品、乳制品中。由于麥芽唐靜在受熱易分解生成有色物質，與蛋白類的物質起美拉德反應在焙烤食物中有利于上色保濕及發酵，麥芽糖漿良好的特性還適用于調味品、方便食物、啤酒、果凍、肉制品等行業。
水分18-20%
粘度
30 C 38,000 cp
40 C 11,000 cp
50 C 4500 cp
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